Toan lactic là gì? Các công bố khoa học về Toan lactic

Toan lactic, hay axit lactic có công thức C3H6O3, là một axit hữu cơ quan trọng trong trao đổi chất của con người và nhiều ngành công nghiệp. Cấu trúc chiral của nó cho phép tồn tại ở hai dạng đồng phân, L-lactic và D-lactic. Trong cơ thể, axit lactic sinh ra qua quá trình lên men lactic khi thiếu oxy, gây ra đau nhức cơ. Trong công nghiệp, axit lactic dùng làm chất bảo quản thực phẩm, điều chỉnh độ chua và sản xuất nhựa sinh học. Ngoài ra, nó cung cấp lợi ích sức khỏe như cải thiện tiêu hóa và phát triển vi khuẩn có lợi. Tuy nhiên, tích tụ quá mức có thể gây ra tình trạng toan lactic.

Toan Lactic: Khái Niệm và Ứng Dụng

Toan lactic, hay còn gọi là axit lactic, là một loại axit hữu cơ với công thức hóa học C3H6O3. Nó là một hợp chất không màu, xuất hiện phổ biến trong nhiều quy trình sinh học. Axit lactic đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất trong cơ thể con người cũng như nhiều ứng dụng công nghiệp và thực phẩm.

Cấu Trúc Hóa Học

Cấu trúc phân tử của axit lactic gồm có một nhóm hydroxyl (-OH) gắn liền với một carbon alpha, một nhóm carboxyl (-COOH) và một nhóm methyl (-CH3). Điều này tạo nên tính chất chiral cho phân tử, tức là axit lactic có thể tồn tại dưới hai dạng đồng phân không giống nhau, thường được gọi là L-lactic và D-lactic.

Quá Trình Sản Sinh Axit Lactic

Axit lactic được sản xuất tự nhiên trong cơ thể qua một quá trình được gọi là sự lên men lactic. Khi cơ bắp hoạt động mạnh, thiếu hụt oxy dẫn đến sự chuyển hóa glucose thành axit lactic nhằm tạo ra năng lượng. Sự tích tụ của axit lactic trong cơ bắp là nguyên nhân gây ra hiện tượng đau nhức cơ sau khi tập luyện.

Ứng Dụng Trong Ngành Công Nghiệp

Axit lactic có nhiều ứng dụng trong các ngành công nghiệp. Trong ngành công nghiệp thực phẩm, nó được sử dụng như một chất bảo quản thực phẩm, một chất điều chỉnh độ chua và là thành phần chính trong sản xuất nhiều loại thực phẩm lên men. Ngoài ra, axit lactic còn được sử dụng trong sản xuất nhựa phân hủy sinh học, trong sản xuất các sản phẩm chăm sóc da và làm đẹp nhờ vào đặc tính giữ ẩm và chống oxy hóa.

Lợi Ích và Ảnh Hưởng Sức Khỏe

Axit lactic không chỉ có vai trò quan trọng trong các quy trình công nghiệp mà còn có nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người. Nó giúp cải thiện quá trình tiêu hóa, hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong đường ruột và có thể có tác dụng chống lại một số vi khuẩn gây hại. Tuy nhiên, sự tích tụ quá mức của axit lactic trong cơ thể có thể dẫn đến một tình trạng gọi là toan lactic, cần được kiểm soát kịp thời.

Kết Luận

Toan lactic hay axit lactic là một hợp chất quan trọng trong cả tự nhiên và công nghiệp. Với những ứng dụng đa dạng từ ngành công nghiệp thực phẩm, hóa mỹ phẩm đến y tế, axit lactic tiếp tục là một đề tài nghiên cứu được nhiều nhà khoa học và doanh nghiệp quan tâm. Hiểu rõ về cấu trúc, quá trình sản xuất và ứng dụng của nó, chúng ta có thể khai thác hiệu quả hơn những lợi ích mà nó mang lại.

Các bài báo, nghiên cứu, công bố khoa học về chủ đề toan lactic:

ĐẶC ĐIỂM LÂM SÀNG, CẬN LÂM SÀNG CỦA BỆNH NHÂN NGỘ ĐỘC CẤP CÓ TOAN LACTIC
Tạp chí Y học Việt Nam - Tập 501 Số 1 - 2021
Mục tiêu: mô tả đặc điểm lâm sàng, cận lâm sàng của bệnh nhân ngộ độc cấp có toan lactic. Đối tượng và phương pháp: nghiên cứu mô tả tiến cứu trên 127 bệnh nhân ngộ độc cấp có toan lactic điều trị tại trung tâm chống độc bệnh viện Bạch Mai từ tháng 07/2019 đến tháng 07/2020. Kết quả: tuổi trung bình của đối tượng nghiên cứu là 37,2 ± 15,8. Tỉ lệ nam/ nữ là 1,7/1. Triệu chứng lâm sàng thường gặp là...... hiện toàn bộ
#đặc điểm lâm sàng #cận lâm sàng #toan lactic #ngộ độc cấp
TOAN LACTIC Ở BỆNH NHÂN NGỘ ĐỘC MỘT SỐ THUỐC VÀ HÓA CHẤT
Tạp chí Y học Việt Nam - Tập 514 Số 2 - 2022
Mục tiêu: Mô tả đặc điểm một số thuốc và hóa chất gây ngộ độc cấp có toan lactic. Đối tượng và phương pháp: nghiên cứu mô tả tiến cứu trên 127 bệnh nhân ngộ độc cấp có toan lactic điều trị tại Trung tâm chống độc Bệnh viện Bạch Mai từ 07/2019 - 07/2020. Kết quả: Ngộ độc rượu: ngộ độc methanol có lactat lúc vào cao hơn ethanol (9,4 và 4,7 mmol/l; p<0,01); lactat về bình thường chậm hơn (27,8 và ...... hiện toàn bộ
#toan lactic #ngộ độc cấp
Tình trạng toan lactic và hạ đường huyết nguy kịch ở bệnh nhân mắc bệnh lymphoma tế bào T/NK tái phát Dịch bởi AI
Advances in Therapy - Tập 24 - Trang 505-509 - 2007
Bài báo này trình bày trường hợp đầu tiên được ghi nhận về lymphoma tế bào T/NK tự nhiên liên quan đến toan lactic (LA) và hạ đường huyết. LA và hạ đường huyết là những biến chứng hiếm gặp của lymphoma không Hodgkin. Một bệnh nhân nam 28 tuổi mắc lymphoma tế bào T/NK đã tái phát sau 14 tháng thuyên giảm ban đầu và được nhập viện do tình trạng tinh thần thay đổi. Bệnh nhân đã phát triển tình trạng ...... hiện toàn bộ
#toan lactic #hạ đường huyết #lymphoma tế bào T/NK #tiên lượng xấu #bệnh nhân tử vong
Điều trị thành công tình trạng toan lactic nặng do cố gắng tự tử bằng cách dùng quá liều Metformin Dịch bởi AI
The Kaohsiung Journal of Medical Sciences - Tập 25 - Trang 93-97 - 2009
Toan lactic liên quan đến Metformin là một tình trạng rất hiếm nhưng nghiêm trọng. Nó thường xảy ra ở những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường type 2 đang dùng Metformin và cố gắng tự tử bằng cách uống quá liều Metformin. Trong bài báo này, chúng tôi báo cáo một trường hợp của một người phụ nữ 43 tuổi mắc bệnh tiểu đường type 2 và suy thận mạn tính, đã phát triển triệu c...... hiện toàn bộ
Các anion tuần hoàn thường liên quan đến chu trình Krebs ở bệnh nhân có tình trạng toan chuyển hóa Dịch bởi AI
Critical Care - Tập 9 - Trang 1-5 - 2005
Toan chuyển hóa cấp tính không do thận thường là hậu quả của toan lactic hoặc toan ketone, cả hai đều liên quan đến khoảng anion cao. Tuy nhiên, ngày càng có nhiều sự nhận thức về một nhóm bệnh nhân có tình trạng toan với khoảng anion lớn mà không được giải thích bởi toan ketone hoặc toan lactic, và trong đa số trường hợp, tái sinh dịch không thích hợp hoặc tiêu thụ các tác nhân ngoại sinh không p...... hiện toàn bộ
#toan chuyển hóa #chênh lệch anion #anion trọng lượng phân tử thấp #toan lactic #toan ketone
Tình trạng toan lactic ở giống chó Clumber Spaniel Dịch bởi AI
Acta Veterinaria Scandinavica - Tập 37 - Trang 119-121 - 1996
Một con chó cái giống Clumber Spaniel ba tuổi được khám sức khỏe do có tiền sử không chịu được vận động từ khi còn nhỏ. Chó có cơ hội tập thể dục tự do và nghỉ ngơi trong sân nhà. Thông thường, các triệu chứng rõ rệt hơn khi chó được dẫn đi dạo bằng dây xích. Trong quá trình vận động, chó nhanh chóng cảm thấy mệt mỏi, bắt đầu thở dốc và chảy nước dãi, nằm xuống và không thể đứng dậy. Sau khi nghỉ ...... hiện toàn bộ
#Clumber Spaniel #toan lactic #triệu chứng #vận động #sức khỏe chó thú cưng
Acid lactic do thiếu hụt pyruvate carboxylase Dịch bởi AI
Journal of Inherited Metabolic Disease - Tập 4 - Trang 57-58 - 1981
Hai trẻ sơ sinh người Ấn Độ Canada không có liên quan đã được đưa đến với tình trạng toan chuyển hóa. Lactat, piruvat, axit glutamic, prolin và alanin đều tăng cao nhiều trong huyết tương. Sự bài tiết urê α-ketoglutarate và piruvat trong nước tiểu đã tăng. Hoạt động của pyruvate carboxylase rất thấp trong tế bào sợi da và gan. Phosphoenolpyruvate carboxykinase ở gan cũng thấp. Cả hai trẻ đều không...... hiện toàn bộ
#toan chuyển hóa #lactat #piruvat #thiếu hụt pyruvate carboxylase #trẻ sơ sinh #chậm phát triển trí tuệ
Xác định bệnh nhân bị nhiễm toan lactic liên quan đến metformin tại khoa cấp cứu Dịch bởi AI
International Journal of Clinical Pharmacy - Tập 42 - Trang 1286-1292 - 2020
Nền tảng: Nhiễm toan lactic liên quan đến metformin (MALA) là một sự kiện bất lợi nghiêm trọng với tỷ lệ tử vong cao từ 30–50%. Việc nhận diện sớm MALA và bắt đầu điều trị kịp thời có thể giảm thiểu tỷ lệ mắc bệnh và tử vong. Mục tiêu: Mục đích của nghiên cứu này là khám phá các thông số lâm sàng để xác định bệnh nhân có MALA trong số bệnh nhân nghi ngờ bị nhiễm toan lactic do nhiễm trùng tại khoa...... hiện toàn bộ
#nhiễm toan lactic #metformin #tỷ lệ tử vong #khoa cấp cứu #các thông số lâm sàng #lactate #creatinine
Ngộ độc oxycyanide thủy ngân và ngộ độc cyanide thủy ngân: Hai trường hợp Dịch bởi AI
Intensive Care Medicine - Tập 21 - Trang 1051-1053 - 1995
Mặc dù ngộ độc cyanide có thể rất nghiêm trọng hoặc dẫn đến tử vong, nhưng thường được mô tả là nhẹ khi cyanide được tiêu thụ dưới dạng cyanide thủy ngân hoặc oxycyanide thủy ngân. Chúng tôi đã nghiên cứu hai bệnh nhân bị ngộ độc cyanide cấp tính sau khi tiêu thụ một trong hai chất này trong mỗi trường hợp. Cả hai bệnh nhân đều cho thấy các dấu hiệu của ngộ độc cyanide đe dọa tính mạng, bao gồm sự...... hiện toàn bộ
#ngộ độc cyanide #cyanide thủy ngân #oxycyanide thủy ngân #toan lactic #suy thận #triệu chứng tiêu hóa
Các tia MHD xung quanh các đối tượng thiên hà Dịch bởi AI
Astrophysics and Space Science - Tập 276 - Trang 263-266 - 2001
Chúng tôi trình bày một mô hình tự tương tự, ổn định mô tả cả đĩa bồi tụ từ tính và một tia magnetohydrodynamic (MHD). Chúng tôi tập trung vào vai trò của một corona nóng trong cấu trúc này. Corona này cho phép đĩa phát ra nhiều loại tia khác nhau. Bằng cách xem xét sự bảo toàn năng lượng, chúng tôi cũng trình bày một chẩn đoán về độ sáng của đĩa từ tính, điều này có thể giải thích một số dấu hiệu...... hiện toàn bộ
#đĩa bồi tụ từ tính #tia magnetohydrodynamic #corona nóng #bảo toàn năng lượng #độ sáng thiên hà
Tổng số: 12   
  • 1
  • 2